柠檬皮屑的做法（柠檬皮的做法大全集）

柠檬皮屑的做法

柠檬皮是柠檬的外皮，因其含有丰富的柠檬烯等精油成分，具有香味芳郁、味道酸爽的特殊风味，是烘焙、糕点制作、烹调等领域中经常使用的调味剂。

其中，柠檬皮屑是一种常用的柠檬皮形态，它可以直接添加至面团或饮料中，增添柠檬香气与口感。下面，我们就来分享一下柠檬皮屑的简单制作方法。

材料：

新鲜柠檬皮数个、白砂糖适量

步骤：

1. 柠檬皮清洗干净，用纸巾擦干水份。

2. 用削皮器（或刨刀）轻轻刮下柠檬外层的黄色部分，注意只取下黄色部分，不要刮到白色部分，因为白色部分会带有苦涩味。

3.将刮下的柠檬皮屑均匀地摆放在一块烤盘中，用烤箱以120度的温度，烘焙40-50分钟，直到它们变得干燥脆硬。

4. 烤好后的柠檬皮屑取出放凉，将它们细细碎成小颗粒。

5. 在将颗粒柠檬皮屑与适量白砂糖混合均匀后，即可装入已消毒的密封瓶中。

小贴士：

1. 柠檬皮屑烤焦了味道会变苦，因此要注意时间掌握，轻微变色就可以取出。

2. 选择新鲜、无污染的柠檬皮，以保证其食品安全性。

3. 不同柠檬品种的柠檬皮味道有所差异，可以根据个人口味和需要选择相应的品种。