鸡西酸汤子是鸡西市的特色小吃，它是用玉米水磨发酵而制成的粗面条。

酸汤子是鸡西市的特殊称谓，它就是面条的意思。酸汤子主要流行于东北以及黑龙江东部一带的地区。馇子跟酸汤子是非常相似的，其实馇子是酸汤子的副产品。

酸汤子是用玉米水面而制成的主食，它的制作方法也是非常简单的，我们只需要将玉米碾磨成粉状，然后将其放入冷水中浸泡，大约浸泡10天左右，使其自然发酵，待其有酸味时，捞出清洗后放入模具中，之后就可以制成条状了。

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