应该是“太白鸭”，这道菜与李白有关。做法虽然清淡，却是一道实打实的川菜。相传李白年幼的时候随父生活在四川青莲镇——他自号“青莲居士”，就是因为这个原因。李白好美酒，也好美食，他最喜欢的便是一道名叫“焖蒸鸭子”的美食。李白离开四川之后，入京成了翰林学士，为了让玄宗关注到他，于是他做了道焖蒸鸭子。李白此基础上，加入花雕、枸杞等滋补药材。玄宗品尝之后，大家赞赏，并将这道菜赐名为“太白鸭”。

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