四川正宗凉拌汉菜的做法 正宗四川凉拌菜食谱
时间:2025-08-13 00:04:56
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四川的凉拌汉菜以其麻辣鲜香的口感成为了全国著名的美食之一。如果你想尝试这道菜的味道,那么不妨尝试一下下面的制作步骤。
材料:
1. 猪肉火腿或者熟鸡胸肉150g
2. 黄瓜1根
3. 红椒1个
4. 青玉米1个
5. 酱油1勺
6. 蚝油2勺
7. 醋1勺
8. 白糖1勺
9. 盐适量
10. 葱花适量
11. 姜末适量
12. 蒜末适量
13. 麻油适量
14. 香菜适量
步骤:
1. 将猪肉火腿或者熟鸡胸肉切丝,放入碗中加入生姜末、蒜末、酱油、蚝油、白糖、盐、醋、麻油,腌制10分钟;
2. 黄瓜、红椒、青玉米洗净切丝,用开水焯一下,过凉水沥干水分;
3. 将腌制好的肉丝、蔬菜丝放入盘中拌匀,再加入酱汁拌匀,盛入碗中;
4. 最后撒上葱花、香菜即可。
小贴士:
1. 腌制肉丝的时候,可以选择用白酒浸泡一下,去除异味;
2. 青玉米可以用红萝卜或者黄瓜代替。
总之,这道菜的味道非常好,并且也非常适合夏天吃。如果你也想尝试一下,那么可以按照以上步骤来制作。
材料:
1. 猪肉火腿或者熟鸡胸肉150g
2. 黄瓜1根
3. 红椒1个
4. 青玉米1个
5. 酱油1勺
6. 蚝油2勺
7. 醋1勺
8. 白糖1勺
9. 盐适量
10. 葱花适量
11. 姜末适量
12. 蒜末适量
13. 麻油适量
14. 香菜适量
步骤:
1. 将猪肉火腿或者熟鸡胸肉切丝,放入碗中加入生姜末、蒜末、酱油、蚝油、白糖、盐、醋、麻油,腌制10分钟;
2. 黄瓜、红椒、青玉米洗净切丝,用开水焯一下,过凉水沥干水分;
3. 将腌制好的肉丝、蔬菜丝放入盘中拌匀,再加入酱汁拌匀,盛入碗中;
4. 最后撒上葱花、香菜即可。
小贴士:
1. 腌制肉丝的时候,可以选择用白酒浸泡一下,去除异味;
2. 青玉米可以用红萝卜或者黄瓜代替。
总之,这道菜的味道非常好,并且也非常适合夏天吃。如果你也想尝试一下,那么可以按照以上步骤来制作。
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