清酒的度数是多少度
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- 发布时间：2026-04-06 04:48:56
清酒的度数是14-19度。清酒一般指日本清酒，日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以日本清酒度数最高不会超过22度。清酒虽然酒精含量低，但后劲比较大，喝过多容易醉。
清酒特点：
清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
清酒分类：
1、纯米酿造酒：
纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
2、普通酿造酒：
普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
3、增酿造酒：
增酿造酒是一种浓而甜的清酒，是在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
4、本酿造酒：
本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
5、吟酿造酒：
制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下，以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。
酒税法：
1、特级清酒，品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
2、一级清酒，品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
3、二级清酒，品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。
