整个鸡蒸的做法（蒸鸡的做法 最正宗的做法）

蒸鸡是一道传统的中国菜肴，具有绵软鲜嫩的口感和丰富的营养成分，是经典的健康美食之一。以下是最正宗的鸡蒸做法。

准备材料：
1只活鸡，约2-3斤
适量生姜、葱、大蒜
适量料酒
适量盐、酱油
适量胡萝卜、花椰菜花

步骤：

1.将鸡洗净，用刀在鸡胸、腿等大骨部位上斜切数刀，使其有助于蒸透。

2.生姜切丝，葱也切成丝状，大蒜拍碎。

3.锅内加入水，放入姜丝、葱丝、大蒜煮沸，加入料酒烧至气味挥发，盛出备用。

4.在鸡的内腔和表面涂抹一些盐和酱油，腌制15-20分钟，让其充分入味。

5.将腌好的鸡放入蒸锅中，放入胡萝卜和花椰菜花，均匀铺散。

6.将蒸锅加盖，大火蒸30-40分钟，用筷子插入肉心，如熟透即可。

7.将蒸好的鸡取出，浇上生姜葱水，再撒一点儿葱花，美味的鸡蒸就完成了。

注意事项：

1.鸡蒸的时间要根据鸡的大小进行调整，一般2-3斤的鸡适宜蒸30-40分钟左右。

2.蒸鸡的时候一定要注意火候，过火易导致鸡肉干硬不入味，蒸熟即可。

3.可以选择加入一些其他蔬菜的佐料，如香菇、木耳等，以增加口感层次和丰富营养。

总之，鸡蒸是一道简单易做、口感鲜美的美食佳品，不仅具有丰富的营养成分，也具有很高的保健价值，可谓是最受欢迎的家常菜之一。