怎么烧红烧肉容易烂（烧红烧肉怎么烧肉才容易烂）

红烧肉是中式菜肴中的经典之作，它不仅好吃而且容易入口，备受大众喜爱。然而，烧红烧肉却是一项技术含量较高的烹饪技巧，掌握一些窍门可以让我们更容易烧出松软多汁的红烧肉。

首先，选择好肉质量很关键。我们最好选用一些带有一定脂肪的五花肉或者肋排，这种肉比较鲜嫩，饱满的口感更容易引出香气和口味。在选肉时，我们要尽量选择冷藏时间短，新鲜度高的肉，这也能够减少烹饪时间，肉质也会更加鲜嫩。

其次，要注意火候和烹饪时间。在烧红烧肉的时候，最好使用小火缓慢煮制。大火容易让肉糊化或者肉皮焦黄，口感欠佳。如果时间允许，可以把锅放在煤气灶上，用小火慢慢煮，这样可以让肉烧的更加入味，更加鲜嫩多汁。

另外，辅料的选择也很重要。我们可以选择一些豆腐脑、土豆等食材和猪肉一起煮制，这些食材中蕴含的淀粉质能够让烹制出来的红烧肉更加烂，而且口感也更好。

总之，烧红烧肉需要我们掌握一些技巧，但是只要我们注意选材、火候和烹饪时间，配合上一些适量的辅料，就能够烧出口感松软、鲜嫩多汁的红烧肉。运势早知道