炸鸡柳怎么做好吃又嫩，怎么炸鸡柳比较嫩软

炸鸡柳是一道比较受欢迎的小吃，特别是对于年轻人和孩子来说更是爱不释手。炸鸡柳除了外皮香脆之外，更重要的是要肉质嫩软，这才是一道口感极佳的炸鸡柳。那么，怎样才能做出嫩软可口的炸鸡柳呢？

首先，要选择好的鸡胸肉，质量好的鸡肉肉质较为紧实。可将鸡胸肉切成细长柳条状后，用刀背轻轻拍打鸡肉，让鸡肉变得更松散，这样炸出来的鸡肉才会更加嫩软。

其次，鸡肉腌制的时间也很重要。将切好的鸡肉放入腌料中腌制15分钟左右，不要时间过长，否则鸡肉容易过咸或过嫩，影响口感。

接着，做炸鸡柳时千万不要把油温调得太高，过热的油温会使鸡肉外层瞬间变硬，而内部肉质还没有煮熟，这样炸出来的鸡肉口感就会受到影响。适合的炸油温度应该在175℃左右，可用一根木棒将鸡肉倒入锅中，当木棒周围冒出小气泡时，说明油温已到，然后再进行炸鸡柳的整个过程。

最后，为了让炸鸡柳更加鲜美可口，可在炸制之后，用厨房纸巾稍微吸一下油份。这样不仅可以控制热量，还可以让炸鸡柳外皮更加香脆，内部更加嫩软。

总之，制作炸鸡柳时要注意一些小细节，不仅能够让口感更加入味，还能让炸鸡柳更加的美味可口。希望大家都能够通过自己的不断实践来掌握这道美食的制作技巧，让自己的家人和朋友都能品尝到嫩软可口的炸鸡柳。