爱尔兰本身就是一个国家，全称是：爱尔兰共和国，首都在都柏林，与英国隔海相望，岛上环境优美，素有“翡翠岛国”之称。爱尔兰于1922年从英国的殖民统治下独立出来，距今已经有5000多年的历史。爱尔兰靠近海边，因此有较多的新鲜的食品，海鲜料理也比较多，但是它的传统饮食与英国还是比较相似的，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉为主，面包是爱尔兰的主食之一。

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