重庆火锅和四川火锅起源 重庆火锅和四川火锅的区别

重庆火锅和四川火锅起源

火锅起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。据说四川的火锅早在左思的《三都赋》中就有记载，历史至少在1700年以上，而且还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”的火锅章句。

重庆火锅出现较晚，大约是在清代道兴年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。

重庆火锅和成都火锅哪个更好吃

两者都好吃因为重庆火锅以红油和麻辣味为特点，独具风格，成都火锅则注重原汁原味，味道更加清新，两者风格不同，但是口感都非常棒。
除了重庆和成都，中国其它地区也有自己特色的火锅，如四川的小火锅、云南的过桥米线火锅、贵州的酸汤鱼火锅等等，旅游时可以尝试一下不同地区的火锅，丰富味蕾，体验当地的美食文化。

成都和重庆辣的区别

重庆人崇尚辣，多以麻辣兼顾，偏重辣中之麻，如火锅、毛血旺、水煮肉片等，都是典型的重庆美食，可谓巴地饮食文化的佼佼者。

同时，近年重庆也比较流行辣中带甜的餐饮文化，以新生代的年轻人居多，即甜辣，比如蜜辣烤翅烤翅、蜜汁梅肉等。

成都的辣比重庆温和一些，麻味厚重，辣味十足，香气四溢，特色鲜明，与川妹子的泼辣性格交相辉映，相得益彰。这跟城市的风格、气候、文化品味等，息息相关。

重庆火锅和成都火锅哪个更好吃

重庆火锅比成都火锅更加的好吃，如果我们想吃火锅那么最好就去重庆，因为重庆火锅相对来说更加的好吃，非常不错的