翘嘴鱼，珠三角本地人根据它的外形称为“拗颈鱼”，但“拗颈”在粤语中的意思是有倔强，固执，争吵的意思。人们便把“拗颈鱼”改名称为“和顺鱼”，寓意和和睦睦，和气生财。

和顺鱼刺多但肉质细嫩鲜美，两斤左右以上质量最好。

潮汕翘嘴鱼叫什么

翘嘴鱼又叫什么名字:

潮汕翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼、翘鮊子、鮊刺鱼等。翘嘴鱼是常见的经济鱼种，因下颌急剧上翘而得名，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类，我国除西北地区外各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

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