红烧大黄鱼王刚

用料

大黄鱼1条（约450克），葱2棵，姜5克，蒜2瓣，红椒10克，老抽5克，生抽5克，蚝油3克，醋3克，白糖少许，淀粉3克，食用油适量，盐适量

做法

1/9原料，清洗干净

2/9鱼身两面沾上面粉

3/9切红辣椒丝，生姜片，蒜片和葱花

4/9锅中油热，放入黄鱼煎至两面金黄

5/9爆香葱、姜、蒜

6/9加入清水刚漫过鱼身，加少许生抽和盐烧开，转小火煮十五分钟

7/9老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水，放在一起搅拌均匀，制成红烧汁

8/9加入红烧汁，中火收汁，尝一下盐够不够，不够可以再加一些

9/9出锅后撒上葱花和红辣椒丝即可