羊肚菌正宗的做法

羊肚菌制作方法如下

食材清单：

干羊肚菌 50克 ，三层肉 400克 ， 生抽 1勺 ，蚝油 1勺，小葱 2根 ，蒜 3瓣 ，姜 1个 ， 青椒 3个 ，红椒 2个 ，食盐 适量

做法步骤：

- step1 -

青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。

- step2 -

羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。

- step3 -

起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。

- step4 -

倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。

- step5 -

时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘。

羊肚菌正宗的做法

主料:

羊肚菌20颗左右

辅料:

香菜，一把，葱半棵，姜两片，盐适量，胡椒粉一小勺，香油几滴

— 烹饪步骤 —

1· 香菜切段，葱姜切丝

2· 羊肚菌用热水浸泡洗净，中间剪开

3· 葱姜爆锅，下入羊肚菌翻炒

4· 等到羊肚菌出水，大火收汁，水太多放香菜会不好吃

5· 收到这个程度，加入香菜，翻炒到香菜断生但是还很绿的时候，加白胡椒粉，几滴香油，关火即可