“安化腊肉”获批成为地理标志证明商标啦

　　腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。近日，据权明星商标查询到，“安化腊肉”获批成为地理标志证明商标啦!

　　根据权明星商标信息显示，“安化腊肉”商标是由安化县畜牧水产事务中心申请注册的，申请类别为29类，申请日期是在2022年03月31日，从提交申请资料至今已有一年半时间了，于2023年09月20日刊登在第1856期商标公告上。

　　湖南腊肉以安化腊肉最为出名，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。在一部美食纪录片《舌尖上的中国》中，有描述到安化腊肉，柴火冷烟熏出的纸包腊肉色泽金黄、味浓味厚，地道正宗，是令人垂涎欲滴难以抵挡的一道美味佳肴，也使人感受到浓郁的历史文化和地方特色。

　　大家可能会疑惑，为什么要包裹着一层皮纸?其实安化纸包腊肉与传统腊肉相比，通过包裹的纸将灰尘颗粒阻隔在外，并锁住柴火熏香。外表上比传统腊肉更干净、爽洁。工艺制作上更加健康，味道更香，口感更好。

　　安化腊肉历史悠久，风味独特，是极具影响力的土特产。发展安化腊肉产业是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的有效手段，是后发地区发展县域特色产业的积极探索。