糯米馅饼是一道传统的中式点心，味道甜美，口感软糯，层次丰富。制作糯米馅饼需要一定的技巧，下面我来介绍一下糯米馅饼的做法和一些小窍门。

糯米馅饼的做法：

材料：
糯米粉、细砂糖、油、热水、芝麻、红枣、桂圆干

步骤：
1. 将红枣和桂圆干下锅煮软备用；
2. 首先将糯米粉、细砂糖和适量油混合，加入热水搅拌成糯米团；
3. 将糯米团搓成圆球，压成薄饼，放入煎锅中用慢火煎至两面微黄；
4. 用手把煎好的薄饼撩开，加入煮熟的红枣和桂圆干，再将薄饼合上，压平做成馅饼状；
5. 最后将做好的糯米馅饼放在烤箱中烤至焦黄色即可。

小窍门：
1、煮红枣和桂圆干时要加入少量砂糖，提高口感甜度；
2、煎薄饼时要注意火候，火大容易糊锅；
3、做糯米馅饼时馅料的加入量要适度，否则容易破裂。

总的来说，糯米馅饼是一道口感极佳的中式点心，制作方法简单，食材易得。掌握这个方法，大家可以自己在家里做出美味可口的糯米馅饼，也可以和家人朋友一起分享这个美食。

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