湖北人爱喝的三款白酒，曾经是家中常见的，如今成了回忆

湖北的早晨总是袅袅炊烟令人闻香下意。无论是急于上班的上班族，还是刚结束晚班的疲惫群众，亦或是早起锻炼的居民，或者是遛狗散步的老人，都会顺路去一家早餐店，点一碗热腾腾的面条，再添一两杯好酒，细细品味这个美好的早晨时光，这就是所谓的“早酒”文化。

这种文化生活节奏慢的湖北鄂西地区非常流行，“早酒”文化与长江流域的码头文化密不可分。很多外出工作的人喜欢在早餐后喝点酒来温暖身体，然后将自己的身体与思维投入到下一步工作中。湖北气候环境宜人，土壤肥沃，水源充足，粮食丰产，因此湖北有着非常优秀的酵母和酿酒文化，如屠苏酒、白云边等，成果颇丰，历久不衰。

湖北人和“早酒”文化多年相伴。他们绝对有喜欢饮酒的胃口。湖北人常常在酒桌上放置几种不同的酒，以及家中的白酒。这些酒都是他们珍爱的回忆。

以下将介绍湖北人最爱的三种白酒：

1. 黄山头酒

很多人可能不太熟悉黄山头酒，但他们一定听说过“喝遍天下酒，独恋黄山头”的口号。黄山头酒是一种浓香型白酒，酿酒师承自泸州老窖。

对于浓香型白酒来说，酿酒的窖藏非常重要。当窖藏足够老时，窖藏的香气就会越来越浓。然而，窖藏需要时间去沉淀，不能在短时间内满足生产需求。这种酒是通过“生态老窖”酿造而成的，老酒的味道和品质都很高，以前很受欢迎。

2. 枝江大曲

枝江大曲是许多老酒友的回忆。它在20世纪90年代发展迅速。90年代中后期可以说是白酒行业的瓶颈期，但枝江大曲却是个例外。在短短的几年内，它跻身中国十大白酒之列，在业内也被称为“神奇的枝江大曲现象”。

当时，枝江大曲广为人知，进入了千家万户，成为人们餐桌上常见的酒。白酒的市场总是波动起伏。后来，这种酒在白酒市场的波涛中逐渐平静下来了。除了当地，这种酒在国际市场上很少有消费者能看到。

3. 园林青

“故乡酒，美哉园林青”这首歌唱了为期悠久的园林青白酒历史。这款酒的酿造起源可以追溯到先秦时期，曾经被选为楚国宫廷宴饮。

经过几千年的沉淀，这种酒的工艺已经非常成熟，酿出的酒质和口感都非常好。在2008年之前，这款酒是湖北白酒出口量最大的，当地餐桌上也非常普及。然而，在剧烈的市场竞争中，由于管理不善等问题，这款酒的发展逐渐停滞，也逐渐淡出了公众的视野。

白酒江湖的“酒海”起伏是如此的残酷。白酒的发展是时间、地点和人的共同结果。在这个过程中，有些老酒越来越强，有些老酒逐渐被冷落，有些新酒脱颖而出，有些新酒则“死”在摇篮中。

下面介绍的缘得仿台酒虽然不是湖北本地酒，但是在湖北人的饮食桌上也很常见。属于酱香型酒。

湖北本地没有酱香型白酒，这种酿酒原料来自贵州的茅台镇，酿制方法传统而独特，味道鲜美，价格和品质比较适宜，深得当地人喜欢。

这款酒的特色是采用当地的红缨子糯高粱酿制而成，是传统的酱香型白酒。该酒口感醇厚细腻，酱香浓郁，入口微酸，回味绵长。

总之，湖北人对这几款白酒的热爱可以从他们的日常用酒习惯中看出一二。虽然这些白酒已经不再像从前一样广为人知，但依旧让人感受到了属于湖北的独特文化和历史传承。