自发面粉蒸包子的做法（包子的做法大全）

自发面粉蒸包子是一种传统的中式小吃，制作过程较为简单，只需要使用简单的食材和工具就可以制作出外皮松软，馅料鲜美的包子。

首先，制作自发面粉。将普通面粉加入适量的温水，揉搓成光滑面团，然后再加入适量的小苏打等自发剂，按照一定比例揉搓均匀即可。醒发的时间一般在2-3小时左右，也可以根据自己的需要醒发时间的长短进行调整。

接下来准备包子馅料。包子的馅料种类繁多，可以使用猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、虾仁等各式各样的食材进行搭配。将肉类除去骨头、筋膜等杂质后，加入适量的葱、姜、盐、料酒等调味料进行搅拌均匀，制成肉馅。

将醒发好的面团揉成长条，切成大小适中的小块，用手掌将小块压扁成圆形饼皮，将肉馅放在饼皮中央，包成包子的形状。包好的包子需要醒发一段时间，让其发酵起来，提高口感的软Q度。

最后将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，取出即可。蒸好的包子表皮柔软，内馅鲜美，非常适合作为早餐、下午茶或宵夜时的小吃食用。

总之，自发面粉蒸包子是一道简单易学的中式小吃，只需要准备好面粉、馅料和蒸锅等工具即可享受到极致美味的口感。如果您想尝试不同口味的包子，可以根据自己的口味喜好添加不同的馅料，或者尝试更多不同的烹饪方法，将其变化出更多美味的品种。