茄子豆角豆腐家常做法
- 来源：互联网
- 发布时间：2026-04-02 20:33:29
用料：茄子150克，豆腐200克，豆角150克
辅料：盐3克，白糖2克，生抽3克，蚝油2克，玉米淀粉30克，红辣椒1个
配料：姜1克，蒜10克
烹饪步骤：
1、食材备好。
2、茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
3豆腐切成细条，豆角切段。
4、准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。
5、碗里加适量盐和少量白糖。
6、加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。
7、茄子捞出挤干水分。
8、撒上玉米淀粉拌匀。
9、油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
10、豆腐也炸成金黄色捞出。
11、锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
12、放入豆角翻炒，加水焖至水干，放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀。
13、倒入调味汁翻炒入味。
14、炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
茄子豆角豆腐家常做法
1、豆角择去老筋，洗净切段2.茄子洗净，切长条3.干红辣椒切段4.锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出5.再放入茄子炸透后盛出6.爆香姜、蒜、干红辣椒7.放入茄子和豆角翻炒一会儿8.最后调入生抽、蚝油，即可
