广东猪手的做法大全家常
- 来源：互联网
- 发布时间：2026-10-01 16:42:52
食材用料：猪手2斤半 ，姜200g，海天甜醋3支（450ml/支），白酒15g
做法步骤
1，鸡蛋冷水下锅.煮开水改小火2-3分关火焖5分钟.取出冲冷水剥壳待用
2，姜洗净不用去皮切薄片（越薄越好）.炒干水.待用
3，砂煲倒入甜醋放入姜与拨壳的蛋.大火煮开改小火煮半个钟..这个时间里制猪手
4，猪手买回家后泡水里用菜刀及钢丝球处理干净那层焦黑垢，洗干浄的猪手是微金黄.
5，锅坐水入猪手白酒飞水.煮透断生大概10分钟左右要翻匀，捞起冲净炒干水份
6，入锅炒干水分待用
7，将猪手入煮够时间的醋姜蛋里.大火煮开改小火煲30-40分钟，自己用筷子试试..关火焖2个钟入味...汤汁可重复使用..（鸡蛋要第二天第三天更好吃）隔天加热一下可放3个月内都没问题.用勺取出食用.
